Franciacorta 'Cuvée Prestige' - Ca' del Bosco

Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: 1 tot 3 werkdagen

Vergeet Prosecco, Franciacorta is dé top mousserende wijn uit Italië! Heerlijk helder, fris, fruitig, droog, elegant en verfijnd. En super qua prijs/kwaliteit!


Smaaktype Mousserend – wit, droog, Brut, Spumante
Druivenras(sen) 75% chardonnay, 15% pinot noir en 10% pinot blanc
Herkomst Italië – Lombardije – Franciacorta Spumante
Wijnhuis Ca' del Bosco
Jaargang Geen jaargangaanduiding
Wijnbeschrijving

De wijn is helder, bleekgeel en produceert een mooie verfijnd lint van kleine bubbeltjes. In de geur vindt u tonen van meloen, citrus, appel en wat kruisbes. De smaak is zuiver en fris, lekker zacht en de mousse is zeer aangenaam. Een klassieke, uitgebalanceerde en zeer stijlvolle wijn met een heerlijke afdronk.

Dit is een mooie en prestigieuze mousserende wijn uit Italië van een prestigieus en gewaardeerd wijnhuis, die écht kan wedijveren met de beste Champagnes. 
 

Serveertip

Deze mousserende wijn is een heerlijke start van een diner, een mooie aperitiefwijn. Hij past daarnaast erg goed bij schaal- en schelpdieren, voorgerechten en lichte visgerechten. Maar bovenal om veel vaker met elkaar iets te vieren, gewoon omdat ‘ie zo lekker is.   

Onderscheidingen

Diverse wijnrecensenten en -tijdschriften, zoals Robert Parker, Wine Spectator, Wine Enthusiast en Stephen Tanzer, geven deze mousserende wijn scores tussen de 89 en 91 punten (uit 100).
De wijnen van Ca’ del Bosco hebben in de Gambero Rosso (een belangrijke wijngids in Italië) tegen de 30 keer de hoogte score (3 bekers) ontvangen. 


Achtergrond van de wijn

Franciacorta Spumante is de eerste mousserende wijn in Italië die de hoogste (DOCG) kwaliteitsaanduiding heeft gekregen. Deze mousserende wijnen worden gemaakt uit pinot blanc, pinot noir en chardonnay, worden volgende traditionele methode (als in Champagne) gemaakt en, na een verplichte flesrijping van 18 maanden in de wijnkelders, 25 maanden na de oogst in de handel gebracht.

Ca’ del Bosco is een hoog gereputeerde Franciacorta producent. De geschiedenis van dit wijnhuis dateert van het midden van de jaren 60, toen Annamaria Clementi Zanella een klein huisje, Ca’ del Bosco genaamd (wat huis in het bos betekent) kocht op een berg in Erbusco, Franciacorta (in Lombardije, ten westen van het Gardameer). In 1967 besloot Annamaria een wijngaard te planten, wat het begin werd van een reeks mooie wijnen. In 1973 werd de eerste witte wijn gelanceerd, in 1977 de eerste rode wijn en na een tocht door de grotten van Champagne koos Maurizio Zanella, die nu het wijnhuis bestiert, om ook de Italiaanse premium mousserende wijn te produceren. En niet zonder gevolg… De mousserende wijnen van Ca’ del Bosco behoren inmiddels tot de beste van Italië.

Het domein van het wijnhuis beslaat zo’n 160 hectaren en de wijngaarden zijn tussen de 17 en 25 jaar oud.
De oogst van de druiven gebeurd volledig met de hand en vindt plaats gedurende de laatste 10 dagen van augustus en de eerste 10 dagen van september.

De mousserende wijnen van Ca’ del Bosco worden geproduceerd volgens de ‘metodo tradizionale’, op eenzelfde wijze als in Champagne, echter met de modernste technieken. Alcoholische fermentatie vindt plaats in RVS onder strenge temperatuurcontrole, waar de wijnen een zevental maanden blijven rusten. Dat is nodig om de wijn te klaren, te laten ouderen en het karakter van het terroir mee te geven. Daarna wordt er zorgvuldig een blend samengesteld van jonge en reservewijnen uit de beste jaargangen, waarna de wijn nog 25 maanden op zijn ‘lie’ (gistbezinksel, welke karakteristieke tonen meegeeft (van bijv. noten)) blijft rijpen. Daarna worden de wijnen van hun gistbezinksel ontdaan en wordt er een dosage van 4 gram suiker meegegeven. Daarmee valt de mousserende wijn onder de categorie Brut. Rijping op de fles neemt vervolgens 25 tot 37 maanden in beslag alvorens de wijnen op de markt komen. Het oranje-gelige cellofaan om de fles is bedoeld om beschadiging tegen UV stralen tegen te gaan. 
 

Bewaaradvies Nu drinken
Serveertemperatuur 8 tot 10°C
Alcoholpercentage 12,5%
Inhoud 75cl
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen