Mâcon aux Bois d'Allier - Domaine Cordier

Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: 1 tot 3 werkdagen

Zeer mooie witte wijn van de chardonnay uit de Bourgogne. Maar dan vriendelijker geprijsd dan zijn, vaak overprijsde, streekgenoten. Mooie geur van rijp fruit, iets zoetigs (honing/brioche), droog en zeer mooi in balans.

Smaaktype Wit – vol & elegant
Druivenras(sen) Chardonnay
Herkomst Frankrijk – Bourgogne – Mâcon   
Wijnhuis Domaine Cordier Père et Fils
Jaargang 2015
Wijnbeschrijving

Deze witte wijn heeft een intense goudgele kleur. De geur is uitnodigend met rijp wit en geel fruit, bloemetjes, honing en een lichte hint van brioche. In de mond zacht met een ingetogen droogte, fijne zuren. Intens en mineraal en een hele mooie afdronk. Goede balans en de houttonen ook goed in toom gehouden. Al met al een hele mooie chardonnay, ingetogen en uitgebalanceerd, waar menige wijnmaker nog wel een voorbeeld aan mag nemen. 

Mâcon wordt wel eens afgedaan als minder broertje in de Bourgogne qua witte wijn, maar dat laat deze wijn helemaal niet zien en kan juist heel goed concurreren met de veel duurdere streekgenoten. Heerlijk hoor!
 

Serveertip Mooie begeleider van (rivier)kreeft, garnalen en mooie visgerechten, al dan niet met een lekkere saus. Bijvoorbeeld verse kabeljauw met limoen en koriander of gegrilde zeebaars (mooie BBQ-tip!). De wijn kan ook prima combineren met witvlees als kip in zoutkorst of in een lichte saus. Of bij lichte kazen (als brie, camembert of Saint-Nectaire) en charcuterie.  
 
Achtergrond van de wijn

Het domein van Cordier ligt in Fuissé en heeft een oppervlakte van 15 hectare. Christophe Cordier is de wijnmaker. Hij zoekt met name de expressie van de bodem in plaats van het flatterende van de wijnstok. Zijn goed gelagerde wijnen zijn indrukwekkend krachtig. Cordier biedt ook nog andere Mâconwijnen, die met de regelmaat van een metronoom kwaliteitsvol zijn. Zijn chardonnay wijnen zijn niet overdreven (qua hout bijvoorbeeld) zoals men tegenwoordig wel kan vinden en ook niet te strak, hij weet de balans in zijn witte wijnen uitstekend te bereiken.  
 

Bewaaradvies Drink nu tot 2021
Serveertemperatuur 12 tot 14°C (iets minder koel dan gebruikelijk bij wit – doet de aroma’s van deze wijn zeer goed spreken)
Alcoholpercentage 13%
Inhoud 75cl
| Nicole 01-03-2017 13:00

Heerlijk wit uit de Bourgogne maar dan voor een schappelijke prijs. Voor die prijs zo'n wijn vind je wat mij betreft niet zomaar in de Bourgogne. Het is dus goed om te zoeken naar wat minder in het oog springende gebiedjes en niet meteen voor de 'namen' te gaan. In deze witte wijn vind je lekker fris appelfruit, licht wat honing en een klein vleugje hout. Niet zo pompeus en lekker fris, maar met genoeg 'gewicht'.

| Sheila 17-09-2015 11:45

Heerlijke wijn, vol van smaak en een mooie afdronk. Prijs/kwaliteitsverhouding klopt!

5 sterren gebaseerd op 2 beoordelingen