Langhe “Maestro” – Pecchenino

Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: 1 tot 3 werkdagen - gratis verzending va. 12 flessen wijn of €125,- aan wijn

Zeer mooie droge witte wijn van chardonnay én sauvignon blanc. Rijk, rond en romig gecombineerd met frisheid en levendigheid. Super combinatie, heerlijke wijn.

 

Smaaktype Wit – vol & elegant
Druivenras(sen) 60% chardonnay en 40% sauvignon blanc
Herkomst Italië – Piemonte – Langhe
Wijnhuis Pecchenino
Jaargang 2017
Wijnbeschrijving Deze witte wijn is een vrij bijzonder huwelijk tussen chardonnay en sauvignon blanc. Je ziet ze niet zo vaak samen in een wijn. Hij is hier echter erg goed geslaagd. Het creëert een spannende wijn met balans, overtuiging en een mooie gelaagdheid. Verrassend, maar heel leuk…en gewoon erg goed gemaakt!

De wijn heeft een mooie, intense, strogele kleur. De geur is rijk en romig gecombineerd met aroma’s van citrus, appel, licht fruit, licht wat bloemigs en een vleugje eiken. In de mond is de wijn verfrissend en sappig met de rijpe, vollere chardonnay aroma’s gecombineerd met de verfrissing en levendigheid van de sauvignon blanc. De wijn heeft milde zuren en een heerlijk aanhoudende afdronk. 
 
Serveertip Deze droge witte wijn is heerlijk op zichzelf natuurlijk. Maar door het leuke huwelijk van de twee belangrijkste witte wijndruiven in de wereld combineert de wijn natuurlijk prima bij een grote diversiteit aan gerechten. De wijn past prima bij lichte pastagerechten (zonder vlees/ragout) en bij zeevruchten. Misschien gecombineerd in een heerlijke Spaghetti Vongole. Of serveer de wijn bij sushi met zalm en avocado, ceviche met koriander, zalm uit de oven met cherrytomaatjes en asperges…heerlijk!

Achtergrond van de wijn Pecchenino is het wijnhuis van de broers Orlando en Attillio. Het wijnhuis zelf echter dateert al van het einde van de jaren 1700. Het is altijd al een familiebedrijf geweest, waarbij het wijnbedrijf al generaties lang van vader op zoon wordt overgedragen. Vanaf het begin van de jaren ’70 telt het wijndomein 25 hectare wijngaard, waarvan 22 hectare in de gemeente Dogliani, net onder Barolo, en 3 in Montforte d'Alba. De filosofie van het domein is gericht op het produceren van hoge kwaliteitswijn en dankzij jarenlange ervaring zijn de vinificatietechnieken die het meest geschikt zijn voor hun wijnen overgenomen.
Pecchenino werd door het gerenommeerde wijnmagazine Wine Spectator in 2015 uitgeroepen tot een van de top100 wijnbedrijven in de wereld. Van de Maestro, de witte wijn van de blend chardonnay en sauvignon blanc, worden er per jaar maar 7.000 flessen gemaakt. Fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks gedurende zo’n 30 dagen op een temperatuur van 17 – 19° C. Daarna oudert de wijn gedurende 9 maanden op zijn lies in Frans eikenhouten vaten van 225 liter en 4 maanden op de fles.

Bewaaradvies Te bewaren tot 2021
Serveertemperatuur 10 tot 12°C
Alcoholpercentage 13,5%
Inhoud 75cl

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen