Saint-Véran “En Crêches” vieilles vignes – Domaine Rijckaert

Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: 1 tot 3 werkdagen - gratis verzending va. 12 flessen wijn of €125,- aan wijn

Het mooiste van chardonnay in een fijne balans: kracht en romigheid in combinatie met frisheid en koele lichtheid. Fantastische Saint-Véran, puur genieten!

 

Smaaktype Wit – vol & elegant
Druivenras(sen) 100% chardonnay
Herkomst Frankrijk – Bourgogne – Mâconnais – Saint-Véran
Wijnhuis Domaine Rijckaert
Jaargang 2016
Wijnbeschrijving Dit is een mooie, droge witte wijn met een uitstekende balans en finesse. De wijn heeft een heldere, goudgele kleur met een kleine groene reflectie. De geur is intens met fijne, frisse tonen van wit en geel fruit, wat hout (ingetogen, maar aanwezig) en een lichte kruidigheid. In de mond geeft de wijn zijn complexiteit en balans verder weer: kracht en romigheid wordt gecombineerd met een frisheid. De aanzet is romig en vol, maar wordt doorgezet met de elegantie en frisheid van licht fruit. De wijn is opgevoed op hout en dat toont zich netjes in de smaak, maar hij wordt nergens zwaar. De smaak houdt lekker lang aan in de mond, heerlijke afdronk. Een hele fijne en goed gemaakte wijn, een mooie expressie van chardonnay! 

Serveertip De wijn is goed te serveren als aperitief. In combinatie met spijs doet de wijn het erg goed met wat stevigere vissoorten als bijvoorbeeld tarbot. Of een visterrine. Ook kan hij prima gecombineerd worden met licht vlees, zoals kalfsvlees in een roomsaus met morieljes. Met kaas combineert de wijn mooi met wat hardere geitenkaas of een romige Saint Marcellin.

Achtergrond van de wijn De van oorsprong Belgische Jean Rijckaert startte zijn wijndomein in 1998 met 5,5 hectare wijngaard in het zuiden van de Bourgogne (naast nog wat in de Jura) en sinds 2013 heeft hij zijn kennis en passie overgedragen aan de huidige wijnmaker Florent Rouve met behoud van de unieke en eigen stijl van de Rijckaert wijnen. Inmiddels is het wijnhuis een referentie geworden in de Bourgogne.

De wijnen staan bekend om hun elegantie, zijn zeer precies gemaakt, terroir gedreven en beschikken door de hoger gelegen wijngaarden over een mooie frisheid. Het domein werkt met lage opbrengsten, oogst handmatig, gebruikt alleen de wilde gisten van de eigen druiven en produceert met een trage, zachte persing. Dit om de karakteristieke kenmerken van de druif en de bodem tot zijn recht te laten komen.

De Saint-Véran “En Crêches” vieilles vignes wordt gemaakt van druiven van wijnstokken die gemiddeld meer dan 40 jaar oud zijn. Na de handmatige oogst worden de druiven gefermenteerd in Franse eiken vaten, ondergaat de wijn een malolactische fermentatie en heeft het een contact op de fijne lies van 15 maanden. De veroudering gebeurt op Frans eiken vaten, waarvan zo’n 15% nieuw is. 
 
Bewaaradvies Te bewaren tot 2022
Serveertemperatuur 12 - 14°C
Alcoholpercentage 13%
Inhoud 75cl

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen